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田代漬けって知ってる?

田代漬けって知ってる?
信楽の田代地区で昔から伝わるお漬物の名称ですよ。
大根、なす、きゅうり、みょうが、などなど
めっきり少なくなった山の幸、松茸、しめじやひら茸等も昔は入っていたらしい。
トウガラシがガッチリきいた胸の空くお漬物。
うちの主人は大のお漬物好き。手製の漬物大好き党・漬物通です。
お店で販売のお漬物は食さないほどのこだわり人。
自分では作らないのが、玉に瑕。
田代地区でも高齢化が進み、お漬物を作る方もめっきり少なくなったとか・・・
田代の知り合いおばあさんからいろいろと聞いて
田代漬けTNバージョンを制作。
出来栄えはどうかなあ~~~kao_10 とうがらしがきぎ過ぎてないか心配!kao_16 批評は主人が言うだろう。 黙って食べたら、まあうまいってことか!
今週27日土曜日~28日日曜日の二日間 田代の高原の里で “案山子かかし祭り” が開催されます。
本場の田代漬けをご賞味あれ!kao_22 昨年はこんなの購入したよ。田代漬け、田代餅、菜の花漬け、田代こんにゃく。さ~~~て今年はどうかなあ!
       今日は女性スタッフが投稿しました。kao_13