自家畑とれたての大根で切り干し大根製作中！

大根を千切りにして干すことで、甘みが増し、保存性も高まる切り干し大根を作ることができます。

自家畑のとれたてみずみずの大根で、当家で代々受け継がれている【木製羽子板切り】で制作。

サクサク。っと音がするほど良い切れ味。

【ざる】に並べて、天日干し。　低温と太陽の光がおいしい【千切り大根】を作ってくれます。

全てが【自然】のたまものなのですね。

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