ほうろく　「焙烙」

ほうろくとは素焼きの平たい浅く火にかけられる土なべです。
用途は銀杏・塩・茶・ごまなどを煎ったり、塩と松葉を敷いた上に松茸・白身魚・野菜などを
置き、別の焙烙を蓋にして蒸し焼き料理にします。乙な料理として、おいしくいただけます。
土なべですので、テーブルに置く場合は敷き物を敷いてお召し上がりください。
くれぐれも火傷にご注意ください。